février 19, 2015

Connaître et réduire les risques liés à l’utilisation d’enzymes

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Etude de cas

Public concerné

+ Responsable qualité-QSHE
+ Responsable Industriel
+ Ingénieur R&D

Moyens : modules de formation, aide à la rédaction de cahier des charges  

+ L’emploi d’enzymes dans l’entreprise :
– les conditions de stockage et de manipulation,
– savoir lire et interpréter une fiche technique / FDS enzymes
+ Les risques sur le produit fini :
– connaître et maîtriser les paramètres d’inactivation de l’enzyme,
– implication sur l’étiquetage,
– identifier et contrôler les risques sur la qualité du produit fini,
– la notion d’activité secondaire.